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 作者 service 於 2015年11月04日 00:00:00 (43631 次閱讀)

溪老茶廠,起源於1899年日本三井合名會社來台開拓茶園,在1926年於大溪水流東地區興建新式機械製茶工廠,即當時的角板山工廠,後於1946年改名為現在為人熟知的「大溪茶廠」。在當時台茶興盛,外銷歐美達到巔峰,將茶奉為「黑金」的年代裡,大溪茶廠在台灣早期製茶產業中,十足占有舉足輕重的地位。無奈1956年一場大火,茶廠幾乎付諸一炬所幸當年老蔣總統在前往角板山行館時,途中路經卻不見原本熟悉的茶廠,詢問原委後,下令工兵全力協助重建下,才得以讓這片寶貴的歷史遺產留存至今。

2010年開始,台灣農林全面修繕整建,保留了老茶廠挑高建築的老滋老味,木造衍架、整排藍灰色窗櫺、被踩到平滑光亮的水泥地板,甚至在石牆及原木樑柱上都還能窺見斑駁的歷史痕跡,一切原汁原味,沒有多加修飾,處處流溢著古樸懷舊況味,就為了完美重現老茶廠百年雋永光陰。


後時分,遊逛其間,在徐徐微風清拂下,悠哉坐擁滿山綠意竹林,呼吸來自林間光合作用的天然饋禮,在洋溢庭園逸趣的靜水池區,輕遊隨想;在樂音流洩的茶書屋內,染上一身的書卷茶氣;在老茶廠特意營造的靜美空間裡,有茶、有書、有人文,透過建築的無聲氣息與光影,將老宅的溫度傳遞給到訪的旅人,在推開門的瞬間,能一同領會做茶人對在地文化的真誠照顧,讓大溪重新演繹往昔令人懷念的茶聲、茶香與茶韻風采。


 作者 service 於 2015年11月03日 00:00:00 (30024 次閱讀)

傑克遜揉捻機 (40年代)

1872年由英國人威廉傑克遜(William Jackson)發明的茶葉專用揉捻機,開啟現代製茶機械化的先河。大溪老茶廠在日治時期就引進六座36吋傑克遜式揉捻機,上下銅製輪盤可雙動運轉,藉由機械揉捻過程,破壞茶葉細胞,促使茶汁流出附著於葉面,利於沖泡時溶出。此舉將當時台灣傳統手工製茶,轉為半機械式製茶,不僅大大提升製茶效率,其揉捻出的捲曲條形紅茶外觀,更成了傳統紅茶的代表。

浪菁機

藉由翻攪方式,使茶菁相互摩擦以活化葉緣細胞,讓空氣進入葉肉細胞內,加速發酵作用進行。而翻動攪拌的動作也有助於茶葉均勻「走水」。(走水即蒸散之意)

炒菁機

炒菁目的是以高溫破壞酵素活性,抑制茶葉持續發酵,進而去除鮮葉中的臭菁味,以保有部份發酵茶特有的香氣及滋味。同時,也因殺菁時葉中水分的大量蒸散,使茶菁質地變柔軟,有利於後續揉捻成型及乾燥的處理。

解塊機

解塊機是針對揉捻過後,茶葉因捲縮互相黏結成塊的情形來進行解開的動作,經解塊後茶葉會散開,有助於乾燥及後續作業的進行。

篩分機

使用篩分機將正茶及副茶(茶角、茶末)分離,使茶葉大小一致和品質穩定。

甲種乾燥機 

利用甲種乾燥機的熱風烘乾揉捻後之茶葉,使其含水量低於百分之五,利於貯藏運銷。

通常為了能使茶葉內外乾燥一致,常採二次乾燥法,先使其達到七、八成乾燥,然後取出回潮,再進行第二次的乾燥。


作者 service 於 2015年11月02日 00:00:00 (54491 次閱讀)

 

 

 

為複合式茶文化空間設計概念。

建築外觀為日人參考印度大吉嶺茶廠所建,走進門則融合日、台建築風格。

大溪老茶廠位在台灣大溪慈湖附近山上,是一棟磚造混合檜木屋架的茶葉製作工廠。

空間設定涵蓋製茶、餐廳、門市、茶圖書館、茶屋、多媒體室等,轉化為自然農法意識結合觀光工廠的概念綜合體。

在新舊之間修建歷史性建築,賦予新空間思維是一門選擇的考驗。

如攀附在牆體的樹木和藤蔓竄根,是破壞結構防水的元兇,但同時她的荒美也是滋潤心靈的自然導師,以緩慢而侵略

之姿,活化著空間。

茶是一種安定靈魂的液體,入喉之後,流著深淺不一、琥珀色的歡愉。

這個年代,此時此刻的飲茶氛圍,並非古人雅緻杯盤器物、蘭花古琴,並非東洋的寂寥空靈境界,而以陽剛豪邁的飲

茶狀態設計空間,大量的茶具器皿,來自鄉村的五金行、城市的Ikea,是城鄉全民淺顯易懂而能產生共鳴的日常當下飲茶情懷。

透過工廠矩陣元素和碩大空間的安排設計,顯現一種矛盾的狀態可能性,不尋常又極度日常的茶文化空間。

 


 作者 service 於 2015年09月02日 11:20:00 (2085 次閱讀)

為因應老茶廠網站系統升級, 故今日9/2(三), 晚上七點至晚上十二點, 網站將關閉維護.
造成您的不便, 敬請見諒.


作者 service 於 2015年08月10日 17:30:00 (1848 次閱讀)

因有消費者來信反映, 無法在線上購物網查詢到老茶廠匯款資料, 系統現已改善並於「購物流程說明」加註了匯款資訊, 非常謝謝您們的建議喔!





大溪老茶廠匯款帳號查詢:
http://www.daxitea.com/tw/modules/news/article.php?storyid=45


作者 service 於 2015年07月08日 11:50:00 (1920 次閱讀)

上週日的訪客預訂自助舒食buffet。約有15道左右,不含水果甜點飲料湯品的在地,當季,自然食蔬料理。廠內自栽的綠竹涼筍,撒ㄧ點玫瑰鹽特別鮮甜,很受歡迎。少人工調味,用自然好食材是老茶廠ㄧ貫料理理念,原味也可以品嚐不凡。再次謝謝用餐客人給我們很多正面迴響和鼓勵。



閱讀全文... | 764字符 (含本文)

作者 service 於 2015年04月21日 14:30:00 (2126 次閱讀)

大溪老茶廠2015年春茶上市囉,茶源來自大溪阿姆坪自擁生態茶園,堅持自然農法耕作,全程無使用化肥、農藥、香料、色素,在地老茶廠精製。「青心甘綠茶」採自初春第一道嫩葉,茶湯色澤碧翠,滋味鮮爽,含豐富海苔清香。今年逢旱產量有限,70g罐裝有300罐,售價$490,120g補充包有250包,售價$780/包,四月17日開賣售完為止,歡迎前來試喝品茗,並有茶點招待會員。接受預購請直洽老茶廠03-3825089或丁處長0926265526或上官網訂購 http://www.daxitea.com


作者 service 於 2015年04月08日 13:20:00 (2435 次閱讀)

桃園地區供五休二限水措施,政府今日已公告解除至15/05。老茶廠即日起週三週四供應餐飲服務。
如再有新政令,屆時再行通知。 訪客來廠前歡迎來電確認。03-3825089


作者 service 於 2015年04月02日 15:10:00 (14775 次閱讀)

靜水池_庭園逸趣,輕遊隨想

在清透的池子邊植了幾株馨香,就像梵谷獨鍾向日葵,莫內留戀花園裡的睡蓮,透著天光,想像花朵盛開在幽靜池畔,整片迴廊也隨之水光山色了起來。閒適地閉目小憩,恍惚自己睡在一艘小船,悠悠隨著水波在池心飄盪。

普洱茶牆_如飲老酒,耐人尋味

來自雲南秘境的優質大葉種曬青毛茶,滿滿牆面推疊559片,獨特的文化氣質,傳承昆明茶廠經典人工發酵技藝,隨時間磨去了生茶的苦澀,漸而轉化為陳香甘甜,醇綿韻濃的滋味,長飲不疲。

普洱茶牆_黑白簡約,流轉禪意

經典黑白,直橫線條,堆砌737片的普洱茶牆,有著低調卻又耐人尋味的現代感。黑色的沉穩內斂,白色的優雅寬容,揉合雋永茶香與清木模質地板,

在黑白交錯下,現代與古老的衝突美感,平衡演繹老宅新裝的自然質樸;從茶磚紋理中,領略東方禪意,品味老茶廠自成一格的人文氣息。


作者 service 於 2015年04月01日 15:00:00 (17277 次閱讀)

曬書區_讓閱讀如旅隨行

每趟旅行都有著特殊意義,像療癒般的存在著,閱讀也是如此。在這靜美而開放的空間裡,有茶、有書、有人文,一襲普洱茶香淌過心底,享受靜謐之外,也請肆意閱讀與塗鴉,並相信一個念頭;放鬆時刻,不需要理由。

茶書屋_寧靜美學生活茶席

陽光微醺,樂音流洩,寧靜而明朗的氛圍躍然而出。不急不徐遊走其間,染上一身書卷茶氣,將天光雲影留在一盅茶裡,將四季幻化融入風格茶碗,牽引出味蕾裡饒富餘韻的人生況味。

塗鴉本_大膽揮灑你的創意

閉上眼,讓想像力出籠!請勇敢拿起一旁畫筆,填上喜怒哀樂,將童心未泯表露無遺,所以開始吧,塗鴉!


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